Я предпочитаю много шипучих напитков, когда они плоские. Какой самый эффективный способ их декарбонизации?
Я неоднократно встряхивал и открывал бутылки, оставлял колпачки, перемешивал, но интересно, есть ли более эффективный способ.
В то время как я искал некоторые альтернативы, чтобы поддержать мою идею относительно декарбонизации, я нашел несколько забавную нить:
На основе идей, упомянутых там, и еще одной моей собственной:
Просеять напиток в другой контейнер. То есть, либо используйте обычный просеиватель / рукав / фильтр, либо используйте что-то вроде фильтра для кофе
Любой из этих вариантов должен перемешать напиток и декарбонизировать его. С точки зрения практичности, я бы выбрал последний. Особенно, если в офисе или дома. В офисе вам нужно получить немного просеивателя, но они легко доступны.
Используйте вакуумную экономайку для вина. Это продукт, который имеет бутылочную крышку с клапаном и насосом. Он предназначен для откачки воздуха из верхней части бутылки вина, чтобы держать содержимое свежим, но если вы когда-либо на самом деле сделал вино вы, вероятно, знаете, что вы должны дегазировать его перед розливом, и вы можете использовать один из них.
Положите крышку на бутылку с напитком в и держать насоса, пока вы не видите больше не пузырьки, выходящие из жидкости
Будучи большим чаепитием, у меня есть 1,5 литровые стеклянные контейнеры с широкими отверстиями. Просто налейте свой напиток в большую емкость с приличной высоты. Бутылка объемом поллитра будет пузыриться до самого верха, но при повторном нахождении на месте лишится углекислого газа. В зависимости от напитка, в контейнере может остаться немного шипения.
Поставьте сковороду на плиту, налейте газировку и включите отопление. Желательно, чтобы в сковороде были гребни (это будет не ровная поверхность). К тому времени, как сода закипит, она будет довольно плоской (минута или около того?). На самом деле ее не нужно кипятить, наверное, достаточно будет довести до 60 градусов Цельсия.
Газированный напиток - это напиток, в котором растворили углекислый газ (CO2). Как правило, это делается путем принуждения CO2 в него через давление, и это является причиной того, что воздух ( CO2, на самом деле), выталкивается из бутылки, когда вы открываете его.
Слово “растворенный” является ключевым, как это говорит о растворимости CO2 в жидкости. Температура значительно влияет на эту растворимость, так как температура увеличивается, растворимость CO2 уменьшается. Если задуматься, почему кипящая вода создает пузырьки, то это имеет смысл. Кислород не так растворим и в горячей воде.
Вода вблизи точки замерзания может содержать больше всего CO2. С повышением температуры это количество значительно уменьшается. Однако это не линейное падение, и примерно на 50-60 градусов Цельсия кривая выравнивается. Как утверждает KalleMP, на самом деле не обязательно доводить его до кипения, однако, что это за жизненный взлом, если держать в руке термометр? :)
Существует также тот факт, что в свежеоткрытой бутылке соды содержится больше CO2, чем в атмосфере, поэтому CO2 улетучится даже от ледяной газировки. Увеличение открытой поверхности соды увеличит скорость этого выхода.
Пузырьки, которые образуются внутри вашего стекла, делают это в местах, которые на самом деле содержат микроскопические пузырьки воздуха (думаю, пористые). CO2 будет быстро собираться в этих точках, и более крупные пузырьки будут формироваться. Это пузырьки, которые вы видите, выходя из стороны стекла.
Таким образом, высокая температура, площадь поверхности, поры … Я собираюсь кипятить на сковороде.
Моя девушка перемешивает свой напиток сырой деревянной ложкой. Это может работать и с бамбуковой палочкой, но так как она имеет меньшую площадь поверхности, это занимает немного больше времени. Это все еще достаточно быстро, после примерно 3-4 перемешивания он будет полностью декарбонизирован.
Предупреждение, однако, не наполняйте стакан до верха, потому что при декарбонировании, он создает пузыри, и есть шанс, что стакан переполнится.
Я не мог поверить, как хорошо он работал, когда я попробовал в первый раз. Я не знаю точно, почему он работает так хорошо, так что если кто-то может объяснить это, пожалуйста, сделайте.
Я добавил 6 капель 12% перекиси водорода в пищу до 24 унций коксового нуля и наблюдал, как углекислый газ исчезает примерно за 2 минуты. Безопасно пить смесь только при использовании с пищевой перекисью водорода, которую приходится заказывать по специальному заказу. Не используйте пероксид водорода местного качества, который можно приобрести в аптеке.
Пузырьки газа заполнят свободные пространства между частицами салфетки, де-карбонизируя ваш напиток.