Когда я хочу сделать горячий шоколад, один из этапов, как правило, кипяток. Кажется, это занимает вечность. Есть ли более быстрый способ? Метод, который я использую в настоящее время, это помещение воды в металлическую банку и использование плиты.
Используйте электрический чайник (это занимает всего 1-2 минуты, чтобы закипятить воду).
Если это все еще слишком долго, используйте микроволновую печь в течение примерно 30 секунд до 1 минуты (на высокой мощности). Но будьте осторожны, так как ** вода, кипяченая в микроволновой печи может внезапно “взорваться” ** (включая вашу кружку). И для безопасности, пожалуйста, не забудьте выбрать правильную микроволновую печь безопасный контейнер (например, стекло, керамика, бумажные пластины, воск / бумага для картона), как микроволновка в металлическом контейнере (в том числе алюминия) может производить искры, которые могут повредить микроволновую печь или даже начать пожары.
Для микроволновой печи метод, мы можем прочитать следующие шаги в wikiHow :
Вылейте воду в микроволновую чашку или миску.
Поместите в воду чистый, безопасный для микроволновой печи предмет (неметаллический предмет, такой как деревянная ложка, палочка для еды или палочка для мороженого).
Поместите воду в микроволновую печь. Нагрейте достаточно быстро (не более 1,5 минут).
Если стерилизовать воду, держите ее кипящей.
Проверьте Как кипятить воду в микроволновой печи для получения более подробной информации и рекомендаций по безопасности.
Убедитесь, что вы положили крышку на банку. Не крышку tight; просто что-нибудь, что предохранит верхнюю часть воды от потери тепла (см. этот вопрос ).
Если она все еще не достаточно быстрая для вас, у вас есть несколько вариантов:
Возможно, ты думаешь об этом неправильно. Вместо того, чтобы быстро кипятить воду, постарайтесь иметь под рукой большое количество кипящей/горячей воды. Возьмите гигантский термос, обычно его можно найти в азиатских супермаркетах. Они выглядят так:
Они будут держать около галлона или больше воды, в зависимости от модели, и держать его близко к кипению в течение некоторого времени. Я использую их на работе, так что могу выпить горячий чай под рукой в течение нескольких секунд. И вода остается горячей до четырех часов.
Ты можешь подняться на холм на несколько тысяч футов…
Altitude Boiling point of water
0' (0m) 212 °F (100 °C)
500' (152m) 211.1 °F (99.5 °C)
1,000' (305m) 210.2 °F (99 °C)
2,000' (610m) 208.4 °F (98 °C)
5,000' (1524m) 203 °F (95 °C)
6,000' (1829m) 201.1 °F (94 °C)
8,000' (2438m) 197.4 °F (91.9 °C)
10,000' (3048m) 193.6 °F (89.8 °C)
12,000' (3658m) 189.8 °F (87.6 °C)
14,000' (4267m) 185.9 °F (85.5 °C)
Если ты взаперти и не можешь подняться на гору, ты можешь попробовать этот тюремный взлом от: Волшебники Сан-Квентина . - Проверьте видео по ссылке для демонстрации.
Заключенным не разрешается иметь кипящую воду, потому что она может быть использована в качестве оружия, но для тех, кто устал от теплых растворимого кофе, есть хак.
Все, что вам нужно, это немного изобретательности, вилка с длиной проволоки еще прилагается, и кусок металлолома. Сложите их вместе и вы получите “жало”:
Если вас беспокоит, насколько это безопасно или если это вообще сработает, вы можете купить готовые жалюзи или погружные нагреватели :
На более серьезном ноуте. …
Вам не нужно кипятить воду, чтобы приготовить горячий шоколад, кофе или чай. Вам просто нужно “горячей” воды ~ ~ все, что более 180 °F должно работать.~ ~
Для горячего шоколада 140 ° - 160 °F Для кофе 205 °F Для чая 150 ° - 190 °F, (в зависимости от типа и прочности)
Примечание, большинство источников, кажется, рекомендуют Не использовать кипяченую воду. Большинство кофе и чая оказываются горькими с водой, которая слишком горячая. Горячий шоколад может иметь аналогичные проблемы, особенно рецепты, которые включают молоко или сливки.
Те, что я знаю, сработает:
Используйте более толстый горшок.
Используйте крышку.
Используйте меньше воды.
Используйте больше тепла. Не очень высоко, но если вы поднимете температуру, она закипит быстрее. Если жар будет высоким, это может повредить кастрюлю.
Используйте кастрюлю, которая закрывает все глаза плиты. Если у вас есть маленькая кастрюля на большой глаз, вы не используете тепло должным образом.
Дополнительная информация Это правда, что горячая вода замерзает быстрее, чем холодная вода или, что холодная вода закипает быстрее, чем горячая вода?
“Холодная вода не закипает быстрее горячей. Скорость нагрева жидкости зависит от величины разницы температур жидкости и окружающей ее среды (например, пламени на плите). В результате холодная вода будет быстрее поглощать тепло, пока она еще холодная; как только она поднимется до температуры горячей воды, скорость нагрева замедляется, и оттуда требуется столько же времени, чтобы довести ее до кипения, сколько и горячая вода, которая была горячей для начала. Поскольку для достижения температуры горячей воды требуется некоторое время, очевидно, что кипячение холодной воды занимает больше времени, чем горячей. Может быть некоторое психологическое влияние на игре; холодная вода начинает кипеть быстрее чем одно могло ожидать из-за вышеупомянутой большей скорости поглощения жары когда вода холоднее.
Это кажется правильным, но я не знаю я не физик. Food52.com :
Держите крышку кастрюли дальше. Используйте меньше воды. Используйте более высокое пламя. Используйте более тонкую кастрюлю из нержавеющей стали (как правило, это плохо для приготовления пищи, но они передают тепло очень быстро).
Используйте электрический чайник или микроволновую печь (будьте осторожны), чтобы вскипятить воду, а затем вылейте ее в разогретую кастрюлю для приготовления на пару. [ Быстрее ли кипит вода при включенной крышке?(https://cooking.stackexchange.com/questions/32142/does-water-boil-faster-with-the-lid-on)
Да, вода кипит заметно быстрее при включенной крышке.
Причина проста: чтобы закипеть, воду нужно подогреть до точки кипения (это было очевидно). Однако, в то время как тепло вводится в нижней части кастрюли, тепло также теряется в верхней части кастрюли, тремя способами: испарительное охлаждение, конвекция тепла от поверхности воды и излучение от поверхности (последнее, вероятно, наименее значимое). Быстрее ли кипит вода, если положить в воду соль?
Да и нет. Если посмотреть на то, как быстро закипает вода, когда вы добавляете в нее небольшое количество соли, например, при приготовлении лапши, то разница между чистой и соленой водой незначительна. Однако, если вы возьмете две одинаковые кастрюли и добавите один галлон чистой воды в одну кастрюлю и один галлон 20-процентной соленой воды в другую и нагреете две кастрюли на одинаковых плитах, кастрюля, содержащая соленую воду, сначала закипит.
Таким образом, соль на самом деле не будет работать.
За заданное количество воды вы можете сделать две вещи (обе одновременно, если хотите).
Мы можем предположить, что у вас всегда есть источник тепла на максимуме.
Время кипения будет пропорционально объему нагретого материала. Если вы положите половину воды на одну горелку, а вторую половину - на другую горелку, то каждая из них закипит вдвое быстрее, чем если бы все это было в одном горшке на одной горелке. (При прочих равных условиях - одна и та же тепловая мощность горелки, одни и те же типы кастрюль…) Обратите внимание, что контейнеру тоже может понадобиться некоторое время для разогрева, но я игнорирую это здесь)
Вы даже можете увидеть важность эффективности площади поверхности в продукте, предназначенном для кипячения, как в продукте компании Jetboil :
секрет быстрого и удобного дизайна заключается в увеличении эффективности теплопередачи
В этом продукте они увеличивают площадь поверхности с помощью того, что они называют кольцом потока, и это продемонстрировано в их видео по ссылке.
Но в качестве взлома, просто используйте больший горшок и / или больше горелок.
Довольно быстрый способ сделать вещи горячими - нависать над открытыми кострами лагеря. Я в итоге сгорел зефир в течение нескольких секунд в детстве, когда я прикрепил их к ветке дерева и навесил их над пламенем.
Если вы можете взять горшок с водой и накрыть его и вставить его в огонь и держать пламя, то вы получите его горячим в кратчайшие сроки.
Только другой вариант будет использовать зажженные факелы вокруг горшка, но если вы это сделаете, пожалуйста, будьте осторожны и используйте отличную вентиляцию.
Для лучшей эффективности и быстрого закипания на существующей плите, вам нужно поменять пару вещей. Как отмечено в другом ответе, начните с накрывания вашего сосуда - но используйте металлический горшок (или банку), достаточно большую, чтобы просто накрыть используемый вами элемент горелки, и поместите в него только примерно на 25% больше воды, чем вам нужно (чтобы обеспечить испарение). Меньший горшок отнимает тепло от горелки, больший означает, что вы нагреваете больше воды и горшок, чем необходимо, и то же самое со слишком большим количеством воды.
Теперь поверните горелку вверх.
Обычно, вы не должны делать это, чтобы заставить вещи нагреваться или охлаждаться быстрее (кондиционер, обогреватель пространства и т.д. не будет нагревать или охлаждать комнату быстрее на максимуме), но в этом случае, это будет работать горелка на максимальной мощности, и так как ваш справедливый размер сосуда улавливает все это тепло, вы получите наибольшее количество тепла в воду быстрее всего.
Теперь, как отмечено в другом ответе, не ждите полного закипания, используйте термометр, чтобы довести воду до правой температуры для вашего тяжести и вкуса. А теперь идите и поешьте горячего шоколада.
